# Vad byta mjölet mot i matlagning?
Author: AnneN

Har som sagt nyligen upptäckt att jag inte längre tål gluten...

Jag är ju van att vid matlagning använda vanligt vetemjöl till redning i såser, grytor och stuvningar, men vad är det bästa att ersätta vetemjölet med i dessa redningar?

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Jag brukar använda majsmjöl eller arrowrot.

## Comment 2
Author: AnneN

#1 tack för tipset... Arrowrot blir det då en klar/genomskinlig redning eller blir det som med mjöl?

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Det blir en klar redning. Tänk på att röra ut den i kallt vatten bara annars klumpar den sig. Det blir lite annan konsistens, man lär sig med tiden hur mycket man ska ta. Den får heller inte koka för mycket.

## Comment 4
Author: AnneN

#3 okej, tack för snabba svar ![Glad](http://allergier.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Varsågod![Kyss](http://allergier.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") Råkar vabba idag, annars hade du fått vänta till em.